Pão recheado de frios

Ingredientes

Massa: 40 g de fermento biológico no inverno, ou apenas 30 g, no verão 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 ovo 1 xícara de chá de leite morna 2 colheres de sopa de margarina 1 colher (sobremesa) de sal 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto Tudo em temperatura ambiente

Recheio 1: 1 cebola media picadinha ½ xícara de azeitonas picadinha ½ calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos Sal e pimenta a gosto (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados) 150 g de mussarela fatiada ou ralada

Recheio 2: 1 tomate médio picadinho 1 cebola media picadinha 150 g presunto triturado ou em cubinhos bem pequenos Sal e pimenta a gosto (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados) 150 g de mussarela fatiada ou ralada

Recheio 3: 1 cebola media picadinha ½ lata de milho e ervilha 1 lata de atum ralado Sal e pimenta a gosto (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados) 150 g de mussarela fatiada ou ralada

Modo de preparo

Dissolva o fermento com o açúcar, até que forme uma pasta Depois coloque o leite morno, o ovo, a margarina, o sal e mexa bem Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos Deixe crescer cerca de 40 a 60 minutos, ou até a massa dobrar de volume Divida em 2 ou 3 partes, dependendo do quanto a massa cresceu, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio Deixar as bordas sem recheio para poder enrolar Enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos Coloque no forno médio, pré-aquecido (180º a 200º), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado Se gostar mais moreninho, pincele 1 gema de ovo, antes de levar ao forno