Tomate verde frito

Ingredientes:

1/2 xícara de fubá

1/3 xícara de óleo

3 colher (sopa) de queijo parmesão ralado .

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino . 1/2 colher (chá) de sal .

4 tomates verdes médios, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura .

3 fatias de bacon (30 g)

Modo de preparo:

Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha, deixe amornar e esmigalhe. Acrescente o óleo à gordura que ficou na frigideira.Num prato grande, misture bem o fubá, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Aqueça a frigideira em fogo médio. Passe as rodelas de tomate na mistura de fubá, pressionando bem. Frite metade das rodelas por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e disponha num prato coberto com papel-toalha. Frite o tomate restante e também deixe escorrer no papel. Transfira para uma travessa e polvilhe com o bacon esmigalhado. Sirva imediatamente.

Tomates verdes fritos

via: ROMULO FORTALEZA

ingredientes:

• 1/2 xícara de fubá

• . 1/3 xícara de óleo

• . 3 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

• . 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

• . 1/2 colher (chá) de sal

• . 4 tomates verdes médios, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura

• . 3 fatias de bacon (30 g)

MODO DE PREPARO:

Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha, deixe amornar e esmigalhe. Acrescente o óleo à gordura que ficou na frigideira.Num prato grande, misture bem o fubá, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Aqueça a frigideira em fogo médio. Passe as rodelas de tomate na mistura de fubá, pressionando bem. Frite metade das rodelas por um minuto de cada lado ou até ficarem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e disponha num prato coberto com papel-toalha. Frite o tomate restante e também deixe escorrer no papel. Transfira para uma travessa e polvilhe com o bacon esmigalhado. Sirva imediatamente.

Outra receita de

TOMATES VERDES FRITOS

via: A cozinha é minha

Vamos aos ingredientes:

– 03 ou 04 tomates bem verdes;

– Sal e pimenta do reino a gosto;

– 02 ovos;

– ½ xícara de leite;

– ½ xícara de farinha de trigo;

– ½ xícara de farinha de rosca;

– ½ xícara de farinha de milho;

– 100g de bacon;

– Óleo para fritura (de preferência óleo de girassol, canola ou amendoim, que pegarão mais fácil o sabor do bacon, mas pode ser de soja também);

Metendo a mão na massa:

O processo é bem simples, basta cortar os tomates em rodelas grossas, de cerca de 1cm.

Tempere as rodelas de tomate com sal e pimenta do reino.

Corte o bacon em pedaços grandes e coloque em uma panela aquecida. Ele vai começar a derreter a gordura. Não espere dourar muito, para não queimar, e coloque o óleo. Espere aquecer.

Enquanto o óleo aquece, é hora de empanar as rodelas de tomate.

Você vai precisar de três vasilhas e um prato ou travessa para ir colocando os tomates prontos para fritar.

Na primeira vasilha, coloque a farinha de trigo, na segunda bata os ovos com o leite, na terceira a mistura da farinha de rosca com a farinha de milho.

Aqui um detalhes, não é muito fácil encontrar nos supermercados um pacote escrito: “farinha de milho”, como achamos facilmente de mandioca e de trigo, mas não se desespere, procure os pacotes de polenta, que é a própria farinha de milho, escolha as mais finas, parecidas com a farinha de rosca. Outra opção seria a de usar a farinha para cuscuz (fubá) e dar uma passada no liquidificador.

Com as vasilhas prontas, vá passando os tomates temperados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos com o leite e, por fim, na mistura de farinha de rosca com farinha de trigo.

Frite em óleo quente, até que fique douradinho dos dois lados.

Retire do óleo e bote para escorrer em uma peneira metálica ou em papel toalha.

Sirva ainda quentinho para os amigos.

Outra receita de

TOMATES VERDES FRITOS

via: receitas aprovadas

INGREDIENTES:

2 tomates verdes Sal e pimenta-do-reino a gosto ½ xícara de farinha de trigo ¼ xícara de fubá ¼ xícara de farinha de rosca 1 ovo Aproximadamente 1 xícara de óleo

Vai precisar de papel toalha

PREPARO: Lave, tire o cabinho e enxugue os tomates. Fatie-os com 1 cm de espessura. Coloque a farinha de trigo em um bowl, com um pouquinho de sal, o ovo em outro e, num terceiro, a mistura de farinha de rosca com fubá. Tempere os tomates com sal e pimenta e inicie o empanamento: Passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo, escorra e passe na mistura de fubá e farinha de rosca. Acomode em um prato e repita com todas as fatias. Aqueça bem o óleo em uma frigideira e frite de ambos os lados até ficarem douradas. Acomode em uma travessa coberta com papel toalha.

Tomates Verdes Fritos

via: brincando na cozinha

Ingredientes:

4 tomates verdes sem as extremidades e sementes, cortados em fatias de 1 cm.

1 pacote de queijo parmesão ralado de qualidade.(usei o faixa azul da vigor)

4 a 5 colheres (sopa)de fubá

sal e pimenta a gosto.

1 ovo batido com uma pitada de sal e pimenta.

200 g bacon magro cortado em cubinhos.

óleo vegetal para completar o óleo de fritura.

1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Fazer:

1) Fritar o bacon em cubinhos e retirá-los após a fritura e escorrê-los em papel absorvente.

2) Juntar mais um pouco de óleo vegetal à gordura que sobrou e fritar nessa gordura os tomates.

3) Empanar os tomates dessa maneira:

Passe na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na mistura de fubá com queijo parmesão,sal e pimenta.

4) Fritar em óleo quente , virar do outro lado e escorrer em papel absorvente.

5) Sirva com alguns cubinhos de bacon reservados.

TOMATES VERDES FRITOS

via:Gastronomismo

Ingredientes: - 4 tomates verdes - sal - pimenta - 1 xícara de farinha de trigo - 2 ovos - 1/2 xícara de leite - 1/2 xícara de farinha de rosca - 1/2 xícara de farinha de milho - óleo para fritar Preparo: - Corte os tomates em fatias grossas e temperar com sal e pimenta. - Para a empanada, prepare três pratos. O primeiro com farinha de trigo e sal, o segundo com os ovos e o leite levemente batidos e o terceiro com as farinhas de rosca e milho misturadas. - Passe as rodelas de tomate pelos três pratos, na ordem indicada acima. - Frite em óleo vegetal bem quente e escorrer em papel toalha antes de servir.

TOMATES VERDES FRITOS

via: 210 Diner

Ingredientes para a marinada

• 5 dentes de alho

• 10 gramas de sal

• 100 ml de óleo de soja

Ingredientes para os tomates

• 450 gramas de tomates verdes cortados em fatias de 1,5cm de espessura

• 2 ovos

• 60 gramas de amido de milho

• 100 gramas de farinha Panko (se não encontrar em lojas orientais, use farinha de rosca)

• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Como fazer

Bata os ingredientes da marinada no liquidificador. Deixar os tomates, já cortados, por 30 minutos na marinada e depois lavá-los rapidamente em água corrente. Passar as fatias de tomate nos ovos batidos e no amido de milho temperado com sal e pimenta a gosto. Por último, empanar na Panko. Fritar em óleo a 180ºc até que a casquinha fique dourada. Tirar e colocar sobre papel toalha.

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