PUDIM CREMOSO DE COCO

INGREDIENTE:

4 ovos 1 xícara de açúcar ½ litro de leite ½ xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá de coco ralado

Caramelo: 1 xícara de açúcar.

PREPARO:

Prepare o caramelo. Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa até ficar dourado.

Caramelize a forma que vai o pudim (uma forma de aro 24 cm). Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim.

Coloque na forma reservada. Leve ao forno 180ºC por 1 hora

Rendimento: 8 porções

aconselha-se a fazer em banho-maria